Συνταγή μαγειρικής: Δοσίλογοι καπαμά

 

Μια συνταγή πρωτότυπη στα γούστα των Ελλήνων

με άφθονο κρέας βρώσιμο των άχρηστων κηφήνων

 

Κάνεις το μαρινάρισμα αποβραδίς να μείνει

το γεύμα με μπαχαρικά και μαλακό να γίνει

και να έχει μία νοστιμιά όταν το μαγειρέψεις

γιατί διαφορετικά,  το ρεύμα θα ξοδέψεις

άδικα, και στο στόμα σου μπορεί και να μη μπαίνει,

αφού το γευστικό φαί το πνεύμα σου χορταίνει.

Παίρνεις απ’ τους δοσίλογους καθέναν και από κάτι

ότι τους είναι χρήσιμο και σου έκατσε στο μάτι

απ’ τον Κινέζο τις ελιές απ’ τον χοντρό το λίπος

και στο καζάνι τα βουτάς να γυριστεί πρωτίστως

με τα κρεμμύδια σε κιλά, η μπόχα τους να φύγει

(άμα το μαρινάρισμα δεν έχει επιτύχει)..

Παίρνεις και τις πατάτες σου Ελληνικές αν έχεις

από μακριά και τις πετάς αν δεν την αντέχεις

την έντονη συγκίνηση κοντά να πλησιάσεις

και το ημιτελές σκληρό λίγο να δοκιμάσεις..

 

Προσάναμμα του φαγητού τις συμφωνίες βάζεις

αυτές που σου διαβάζουνε το βράδυ που νυστάζεις

για να σου μένουν τα μισά από τα προσφερθέντα,

και να ξυπνάς υπάκουος απ’ τα ραμολιμέντα,

που σε επισκέπτονται συχνά να δούνε  εντυπώσεις

στα μέτρα που σου βάλανε, αν έκανες εκπτώσεις..

 

Όταν θα βράσει το φαί δοκιμαστή φωνάζεις

να δεις τις αντιδράσεις του προτού να δοκιμάσεις

και άμα γλυτώσει το φευγιό τότε θα αποφασίσεις

πως είναι πλέον σίγουρο να πάρεις να δειπνήσεις.

 

Σας άρεσε η συνταγή εγώ σας την συστήνω

μαζί με μπόλικο κρασί που πίνω, μα δεν δίνω..

 

  G.Z.